Plates

Huevos y Especialidades

 

Huevos fritos, pipián, salmón ahumado, papa y jitomate deshidratado

— $170 —

 

Omelet de claras, jamón serrano, queso fresco, aceituna y salsa al pesto

— $155 —

 

Huevos con longaniza de Valladolid, aguacate, salsa de tomate y xnic pec

— $139 —

 

Chilaquiles con salsa de chile max, carne ahumada, huevo, cebolla y queso Cotija

— $155 —

 

Burrito de huevo, papa y carne ahumada con queso y crema de xcatic

— $145 —

 

Enfrijoladas con castacán, salsa de cilantro y queso fresco

— $155 —

 

Huevos benedictinos, carne ahumada y salsa holandesa con recado rojo

— $145 —

 

Baguel de salmón ahumado, queso crema y alcaparra

— $165 —

 

Huevos motuleños tradicionales

— $139 —

 

Baguel de pechuga de pavo, queso mozzarella fresco, chile dulce y aguacate

— $149 —

 

Enchiladas de Espinacas tiernas, elote, queso panela asado y pepita de calabaza

— $135 —

 

Desayuno Rosas & Xocolate

Jugo, plato de fruta, 1 pza. de pan dulce, una de nuestras especialidades y café americano refill ó 1 café Nespresso

— $299 —


A la carte

 

Plato de fruta (piña, melón, papaya, plátano, uvas, granola y fresa)

— $75 —

 

Huevos al gusto (fritos, revueltos, omelet, a la mexicana o rancheros)

— $110 —

Con english muffin

— $135 —

 

Baguel con jamón serrano y queso manchego

— $149 —

 

Chilaquiles tradicionales con salsa verde o roja

— $125 —

Con pollo

— $145 —

Con huevo

— $135 —

 

Canasta de pan dulce “hecho en casa”

— $75 —

 

Avena

— $60 —

Con pasitas y miel

— $80 —

 

French toast, puré de plátano macho y mermelada de frutos rojos con nuez

— $135 —

 

Hot cakes con fresas y arándanos deshidratados

— $90 —

 

Café

Americano (refill) – $45

Espresso – $65

Capuchino – $60

Nespresso – $54

Nespresso descafeinado – $54

 

Bebidas

Selección de té Premium – $50 

Leche – $35 

Xocolate amargo caliente – $50

Refrescos – $35

Leche con chocolate – $45


Entradas

 

Portobello asado, calabaza local, requesón, aguacate y rábano

— $130 —

 

Betabel rostizado, espinaca baby, queso Cotija, crema de ajo e hinojo

— $125 —

 

Cebiche de mero, pulpo, camarón, lima, rábano, pepino y aguacate local

— $235 —

 

Ensalada de tomates, queso mozzarella fresco, recado negro, lechugas y albahaca

— $149 —

 

Tartar de atún (100g), jícama, limón eureka, aguacate y habas

— $185 —

 

Chicharrón de pulpo (160g), chips de ajo, chile habanero y tomates

— $218 —

 

Tacos de Cochinita de cordero (120g) y cebolla curtida

— $175 —

 

Ensalada de pera, arugula, queso de cabra y vinagreta de mostaza miel

— $139 —


Main Course

– CARNES –


*Filete de res (300g) sellado en costra de orégano local y chiles secos, mezcla de lechugas, trufa, pepino y aguacate

— $390 —


Rib eye angus (400 g), camote rostizado, ensalada de esparrago y tuetano

— $490 —


*Costilla de cerdo (400 g) papa, espárragos y cebollas confitadas

— $260 —


Barbacoa de cordero (250 g), ensalada de lentejas y salsa de tamarindo

— $360 —


*Todas nuestras carnes están hechas al carbón


– AVES –


Pechuga de pato (230g), poro, setas, papa y reducción de Jamaica con chocolate

— $320 —

 

*Pollo rostizado al carbón, medio pollo (700 g) camote frito, espinacas con crema de Xcatic

— $275 —


*Todas nuestras carnes están hechas al carbón


– PESCADOS –


Filete de salmón (250g), cebolla caramelizada y escabeche de verduras con orégano local

— $305 —

 

Pesca del día (220g) “estilo panucho” nopal curado, xnic pec y salsa borracha

— $320 —


Atún sellado (250g) en costra de chiles, pepino local, esparrago, habas, coliflor, soya y miel

— $340 —


*Pulpo confitado a las brasas, recado rojo, papa, camote amarillo y coliflor

— $360 —


*Todas nuestras carnes están hechas al carbón

 

– PASTAS Y ARROZ –


Linguinie al pesto, camarones (100g), queso brie, champiñones y jitomate deshidratado

— $230 —


Arroz arborio, espárragos, trufa, chile Xcatic y hongos

— $269 —

Con camarón (100g)

— +$110 —


– EMPAREDADOS –


Baguete de jamón serrano, salami, queso, pepino, mostaza y arugula

— $159 —


Emparedado de brioche con tocino y queso manchego, jitomate, pepino y papas fritas

— $155 —

 


Tarta de chocolate, maracuyá, pistache, bizcocho de coco y helado de cardamomo

— $130 —

 

Soufflé de chocolate amargo, crumble de almendras, pétalos de rosas cristalizadas y helado de rosas

— $145 —

 

Ate membrillo

— $135 —

 

Helado hecho en casa, merengue, fresa y blue Berry (2 sabores a elegir)

Chocolate – Rosas – Cardamomo

— $95 —

 

Precios con IVA incluido. Precios en $MXN - Prices include VAT. Prices in $MXN