Breakfast

HUEVOS Y ESPECIALIDADES - EGGS AND SPECIALTIES

 

Huevos fritos, pipián, salmón ahumado,
papa y jitomate deshidratado
Fried eggs, pipian, smoked salmon, potato and dried tomato

—$189 —

 

Omelet de claras, jamón serrano, queso fresco, aceituna y salsa al pesto
White egg omelet, prosciutto, fresh cheese, olives and pesto sauce

— $179 —

 

Huevos con longaniza de Valladolid, aguacate, salsa de tomate y Xnic pec
Eggs with Valladolid sausage, avocado, tomato sauce and Xnic pec

— $149 —

 

Chilaquiles con salsa de chile max, carne ahumada,
huevo, cebolla y queso Cotija
Chilaquiles with chili max sauce, smoked meat, egg, onions and Cotija cheese 

— $165 —

 

Burrito de huevo, papa y carne ahumada con queso y crema de Xcatic
Burrito with egg, potato and smoked meat with cheese and Xcatic cream 

— $165 —

 

Enfrijoladas con castacán, salsa de cilantro y queso fresco
Tortilla with bean sauce and pork belly, coriander sauce and fresh cheese

— $185 —

 

Huevos benedictinos, carne ahumada y salsa holandesa con recado rojo
Benedicts eggs, smoked meat, hollandaise sauce with red marinade

— $180 —

 

Huevos benedictinos, salmón ahumado y salsa holandesa con recado rojo
Benedicts eggs, salmon, hollandaise sauce with red marinade

— $185 —

 

Baguel de salmón ahumado, queso crema y alcaparras
Bagel with smoked salmon, cream cheese and capers

— $210 —

 

Huevos motuleños tradicionales
Traditional Motuleños eggs

— $155 —

 

Baguel de pechuga de pavo, queso mozzarella fresco,
chile dulce y aguacate
Bagel with turkey breast, fresh mozzarella cheese, sweet chili and avocado 

— $180 —

 

Enchiladas de espinacas tiernas,
elote, queso panela asado y pepita de calabaza
Baby spinach enchiladas, corn, grilled panela cheese and pumpkin seeds 

— $175 —

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Breakfast

ROSAS & XOCOLATE

 

Jugo fresco - Plato de frutas - Una pieza de pan dulce hecho en casa
Una de nuestras especialidades
Café americano (refill) o uno café Nespresso

Fresh juice - Fresh fruits plate - One piece of homemade sweet bread
Your choice of one of our specialties
Americano (refill) coffee or one Nespresso coffee

— $359 —

 

ROSAS & XOCOLATE PREMIUM

 

Láminas de New York (150g) con huevo orgánico frito, hummus de chipotle, enchiladas de hongo portobello, mezcla de lechugas
New york steak slices with fried organic egg, chipotle hummus, enchiladas with portobello mushroom and lettuce mix

— $340 —

Paquete R&X PREMIUM Package*

— $495 —

Paquete R&X PREMIUM Package* con una Mimosa - with a Mimosa

— $585 —

 

Filete de Salmón fresco (120g), papadzules con salsa de pepita y tomate
Fresh salmon fillet, papadzules with pumpkin seeds and tomato sauce

— $330 —

Paquete R&X PREMIUM Package*

— $485 —

Paquete R&X PREMIUM Package* con una Mimosa - with a Mimosa

— $575 —

 

Poc Chuc (lomo de cerdo) (150g), chilaquiles, huevo orgánico, escabeche con cebolla, aguacate, queso panela, cebolla asada, chile Xcatic
Poc Chuc (pork loin), chilaquiles, organic egg, pickled onion sauce, avocado, panela cheese, roasted onion and xcatic chili

— $295 —

Paquete R&X PREMIUM Package*

— $450 —

Paquete R&X PREMIUM Package* con una Mimosa - with a Mimosa

— $540 —

 

Láminas de salmón salvaje (120g), pan de masa madre, queso Mozzarella fresco, pesto, rábano sandia y huevo pochado
Wild salmon slices (120g), sourdough bread, fresh Mozzarella cheese, pesto, watermelon radish and poached egg

— $315 —

Paquete R&X PREMIUM Package*

— $470 —

Paquete R&X PREMIUM Package* con una Mimosa - with a Mimosa

— $560 —

 

Desayunos incluye - Breakfasts includes Americano (refill) o/ or 1 café Nespresso Coffee

 

* Paquete R&X PREMIUM Package
Jugo fresco - Plato de frutas - Una pieza de pan dulce “hecho en casa”
Fresh juice - Fresh fruits plate - One piece of homemade sweet bread

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Breakfast

A LA CARTA - À LA CARTE

 

Plato de frutas (piña, melón, papaya, plátano, uvas, granola y fresa)
Fruit plate (pineapple, melon, papaya, banana, grapes, granola and strawberry)

— $95 —

 

Huevos al gusto (fritos, revueltos, omelet, a la mexicana o rancheros)
Eggs of any style ( fried, scrambled, omelet, Mexican-style or rancheros)

— $130 —

Con / With english muffin

— $155 —

 

Baguel con jamón Serrano y queso Manchego
Bagel with Manchego cheese and Serrano ham

— $165 —

 

Chilaquiles tradicionales con salsa verde o roja
Traditional chilaquiles with green or red sauce

— $135 —

Con pollo / With chicken

— $175 —

Con huevos / With eggs

— $155 —

 

Canasta de pan dulce “hecho en casa”
“Homemade” sweet bread basket

— $110 —

 

Avena / Oatmeal

— $60 —

Con pasitas y miel / With raisins and honey 

— $80 —

 

French toast, puré de plátano macho y mermelada de frutos rojos con nuez
French toast, mashed banana plantain, red berries marmelade with walnuts

— $145 —

 

Hot cakes con fresas y arándanos deshidratados
Pancakes with strawberries and sundried cranberries

— $115 —

 

CAFÉ - COFFEE

 

Americano (refill)

– $45 –

 

Nespresso

(normal o descafeinado / normal or decaf) 

– $55 –

Doble Espresso

– $85 –

 

Capuchino

– $60 –

 

BEBIDAS - BEVERAGES

 

Selección de té Premium / Selection of premium tea 

– $50 – 

 

Xocolate amargo caliente / Hot dark bitter Xocolate 

– $50 –

 

Leche con chocolate / Milk with chocolate 

– $45 – 

 

Leche / Milk 

– $35 –

 

Jugos / Juices 

– $55 –

 

Refrescos / Soft drinks 

– $35 –

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Lunch & Dinner

ENTRADAS - STARTERS

 

Portobello asado, calabaza local, requesón, aguacate y rábano
Roasted portobello mushroom, local pumpkin, fresh cheese, avocado and radish

— $145 —

 

Betabel rostizado, espinaca baby, queso Cotija, crema de ajo e hinojo
Roasted beetroot, baby spinach, Cotija cheese, garlic and fennel cream

— $140 —

 

Cebiche de mero, pulpo, camarón, lima, rábano, pepino y aguacate local
Grouper ceviche, octopus, shrimps, lime, radish, cucumber and local avocado

— $235 —

 

Ensalada de tomates, queso Mozzarella fresco, recado negro, lechugas y albahaca
Tomato salad, fresh Mozzarella cheese, black marinade sand, lettuce and basil

— $155 —

 

Tartar de atún (100g), jícama, limón Eureka, aguacate y habas
Tuna tartar (100g), jicama, Eureka lemon, avocado and lima beans

— $220 —

 

Chicharrón de pulpo (160g), chips de ajo, chile habanero y tomates
Octopus crisp (160g), garlic chips, habanero chili and tomatoes

— $218 —

 

Tacos de Cochinita de cordero (120g) y cebolla curtida
Lamb cochinita tacos (120g) and pickled onions

— $190 —

 

Ensalada de pera, arugula, queso de cabra y vinagreta de mostaza miel
Pear salad, arugula, goat cheese and honey mustard dressing

— $145 —

 

Panuchos de pato confitado (85g), lechuga, Xnic pec, aguacate y salsa de Xoconoshtle
Duck “panuchos” (85g), lettuce, Xnic pec, avocado and Xoconoshtle sauce

— $190 —

 

Láminas de salmón salvaje fresco (120g), hinojo, chile dulce, chícharo y mezcla de lechugas
Wild fresh salmon slices (120g), fennel, sweet chili, peas and lettuce mix

— $295 —

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Lunch & Dinner

CARNE - MEAT

*Filete de res (300g) sellado en costra de orégano local y chiles secos, mezcla de lechugas, trufa, pepino y aguacate
*Seared Beef steak (300g) in local oregano crust and dried peppers, lettuce mix, truffle, cucumber and avocado

— $390 —

 

*Rib eye angus (400 g), camote rostizado, ensalada de esparrago y salsa de tuetano
*Rib eye angus (400g), roasted sweet potato, asparagus salad and bone marrow sauce 

— $490 —

 

*Costilla de cerdo (400 g) papa, espárragos y cebollas confitadas
*Pork ribs (400g) potato, asparagus and sauteed onions

— $260 —

 

Rack de cordero (300g), higo, zanahorias, poro y cebolla confitada
Lamb “Barbacoa” (250g), lentil salad and tamarind sauce

— $435 —

 

Short rib (200g), mole de xocolate, polenta frita, cebolla jitomate y zanahoria baby asados
Short rib (200g), xocolate mole, fried polenta, roasted onion, tomato and baby carrots

— $475 —

 

*Hecho al carbón - Charcoal grilled

 

AVES - POULTRY

 

 Pechuga de pato (230g), poro, setas, papas y reducción de Jamaica con chocolate
Duck breast (230g), leek, mushrooms, potatos, hibiscus flowers reduction with chocolate 

— $320 —

 

*Pollo rostizado al carbón (medio pollo 700g), camote frito, espinacas con crema de Xcatic
*Charcoal roasted chicken, (half chicken 700g), fried sweet potato, spinach with Xcatic cream

— $275 —

 

Pechuga de pollo, queso Brie, acelga, ibes con crema de chile Xcatic
Chicken breast, Brie cheese, chard, ibes with Xcatic chili cream

— $290 —

 

*Hecho al carbón - Charcoal grilled

 

PESCADO - FISH

 

Filete de salmón (250g), cebolla caramelizada y escabeche de verduras con orégano local
Salmon filet (250g), caramelized onions and pickled vegetables with local oregano 

— $305 —

 

Pesca del día (220g) “estilo panucho” nopal curado, Xnic pec y salsa borracha
Fish of the day “Panucho style” (220g) cured cactus, Xnic pec and salsa “Borracha”

— $320 —

 

Atún sellado (250g) en costra de chiles, pepino local, esparrago, habas, coliflor, soya y miel
Seared tuna (250g) with chili crust, local cucumber, asparagus, lima beans, cauliflower, soy and honey

— $340 —

 

*Pulpo confitado a las brasas, recado rojo, papas, camote amarillo y coliflor
*Sauteed Grilled octopus, red marinade paste, yellow sweet potato and cauliflower

— $360 —

 

Camarones con espuma de lima (100g), pulpo confitado (100g), piña caramelizada, pepino local y vainilla de Papantla
Shrimps with lime froth (100g), sauteed octopus (100g), caramelized pineapple, local cucumber and vanilla from Papantla

— $390 —

 

Camarones U10 (210g), meunière de ajo, coles tatemadas, espárragos y champiñones
Shrimps U10 (200g), garlic meunière, roasted cabbage, asparagus and mushrooms 

— $410 —

 

*Hecho al carbón - Charcoal grilled

 

 

PASTA Y ARROZ - PASTA AND RICE

 

Linguinie al pesto, camarones (100g), queso Brie, champiñones y jitomate deshidratado
Pesto linguini, shrimps (100g), Brie cheese, mushrooms and sundried tomato 

— $230 —

 

Arroz arborio, espárragos, trufa, chile Xcatic y hongos
Arborio rice, asparagus, truffle, Xcatic pepper and mushrooms

— $269 —

Con camarónes (100g) - With shrimps (100g)

— +$110 —

 

EMPAREDADOS – SANDWICHES

 

Hamburguesa de res orgánica (230 g), queso Mozzarella, jitomate, cebolla caramelizada, lechuga y papas fritas
Organic beef burger (230g), Mozzarella cheese, tomato, caramelized onion, lettuce and fried potatoes

— $250 —

 

Baguete de jamón Serrano, salami, queso, pepino, mostaza y arugula
Baguette with Serrano ham, salami, cheese, cucumber, mustard and arugula

— $159 —

 

Emparedado de brioche con tocino y queso Manchego, jitomate, pepino y papas fritas
Brioche bread with bacon and Manchego cheese, tomato, cucumber and fried potatoes

— $155 —

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Desserts

POSTRES DE AUTOR - SIGNATURE DESSERTS

 

Tarta de chocolate, maracuyá, pistache, bizcocho de coco y helado de cardamomo
Chocolate tart, passion fruit, pistachios, coconut sponge cake and cardamom ice cream

— $130 —

 

Soufflé de chocolate amargo, crumble de almendras, pétalos de rosas cristalizadas y helado de rosas
Dark chocolate soufflé, almonds crumble, crystalized rose petals and roses ice cream

— $145 —

 

Ate membrillo
Quince paste

— $135 —

 

Helado hecho en casa, merengue, fresa y blue Berry
(2 sabores a elegir)
Chocolate – Rosas – Cardamomo
Homemade ice cream, meringue, strawberries and blueberries (2 flavors to choose from)
Chocolate - Roses - Cardamom

— $95 —

 

Precios con IVA incluido. Precios en $MXN - Prices include VAT. Prices in $MXN

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